Rezept für Zitronenkuchen
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 200g Mehl
- 150-200g Butter
- 3 Zitronen (ungespritzt)
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Päckchen Backpulver
- 200g Puderzucker
- Zitronenschale der 3 Zitronen abreiben
- Eine Zitrone ausquetschen (mit Fruchtfleich, nur die Kerne aussortieren)
- Eier und Zucker schaumig rühren
- Mehl, Butter, Vanillin, Backpulver, Zitronenschale nach und nach hinzurühren
- Am Ende die ausgequetschte Zitrone inkl. Fruchtfleich hinzugeben
- Zwei weitere Zitronen auspressen
- Zitronensaft langsam in Puderzucker rühren - darf nicht zu flüsseig werden
- Noch warmen Kuchen mit einer Gabel löchern und die Glassur darüberstreichen